Eine großartige Möglichkeit, langweilige Erbsen aufzupeppen!
für 1 Portionen
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es raucht.
Die Zwiebel hinzufügen und 6 bis 8 Minuten garen, bis sie durchsichtig ist.
Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen und 4 bis 5 Minuten garen, bis es rostig aussieht.
Eine sehr kleine Prise Zucker hinzufügen.
Die Erbsen hinzufügen und 8 bis 10 Minuten garen, bis sie sehr zart sind.
Mit Salz abschmecken.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Es können auch gefrorene oder Dosen-Erbsen verwendet werden. Gefrorene haben eine bessere Textur.
Diese kartoffellose Mischung aus geröstetem Gemüse ist knackig und frisch.
Am besten gewürzt mit Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
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