Toskanische weiße Bohnen mit Spinat und getrockneten Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Für mich gibt es nichts Besseres als frische Bohnen, also weiche ich sie tagsüber ein und koche sie über Nacht im Slow Cooker.

2. 2

   Ansonsten einfach eine große (Familiengröße) Dose weiße Bohnen verwenden, Saft und alles.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

4. 4

   In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten klein schneiden und dann in den Topf geben.

5. 5

   Bohnen und Spinat in den Topf geben.

6. 6

   Normalerweise gebe ich den Spinat gefroren dazu.

7. 7

   Kräuter hinzufügen, und wenn keine frischen Kräuter vorhanden sind, getrocknete verwenden, aber entsprechend reduzieren. (1 Teelöffel getrocknete Kräuter = 1 Esslöffel frische) Persönlich war ich kein großer Fan von Salbei, aber er funktioniert in diesem Rezept wirklich gut und jetzt habe ich ein wenig in meinem kleinen mehrjährigen Kräutergarten wachsen.

8. 8

   Servieren Sie dies über Pasta oder mit Brot, wenn Sie möchten.

9. 9

   Wenn Sie Vegetarier sind, ist etwas geriebener Käse schön.

10. 10

    Ich lasse das alles weg und genieße es einfach pur.

11. 11

    Ergibt etwa 8 Portionen à 1 Tasse.