Toskanischer Weißbohneneintopf
von HannahX548
Kurzbeschreibung
Rezept von HealthyBistro.lifescript.com
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- 2
Die Karotten, den Knoblauch und den Sellerie hinzufügen, das Gemüse nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 4-5 Minuten garen, bis es weich ist.
- 3
Die Gemüsebrühe, die Bohnen und die frischen Kräuter hinzufügen.
- 4
Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Topf abdecken.
- 5
20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und servieren.
- 7
Übrig gebliebene Suppe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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