Trader Joe's Tamale-Auflauf
von echoTillvera81
Kurzbeschreibung
Dieses Gericht vereint die wunderbaren Aromen von Tamales in einem einfachen Auflauf. Die Hauptzutat ist Soja-Chorizo, so lecker, dass man nicht merkt, dass es vegetarisch ist! Alternativ kann auch Hackfleisch verwendet werden, das mit einem Teelöffel Taco-Gewürz gekocht wird. Die vorgekochte Polenta ist kalt krümelig, wird aber beim Erhitzen zu warmen, weichen Schichten aus Maismehl. Absolut köstlich!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
- 4
Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis sie weich ist.
- 5
Eine 23 cm x 33 cm große Auflaufform leicht einfetten (oder eine 20 cm x 20 cm große Form verwenden, wenn die Hälfte des Rezepts zubereitet wird).
- 6
Die Hälfte der Polenta auf den Boden legen, bei Bedarf überlappend oder in einer einzigen Schicht.
- 7
Die Hälfte der Chorizo, schwarzen Bohnen, Zwiebel-Zucchini-Mischung, Enchilada-Sauce und geriebenen Käse darauf streuen.
- 8
Mit der zweiten Schicht wiederholen.
- 9
30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf heiß ist.
- 10
Mit Koriander bestreuen.
- 11
Mit Sauerrahm servieren.
Tipps
Vegetarisch, fettarm, glutenfrei
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Nährwerte pro Portion
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