Traditionelle Französische Crêpes
von Renx569
Kurzbeschreibung
Dünner als Pfannkuchen, sind diese französischen Crêpes einfach zuzubereiten und machen Spaß beim Essen. Sie sind perfekt für ein Brunch am Wochenende!
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle flüssigen Zutaten in einen Mixer geben.
- 2
Die trockenen Zutaten vorsichtig auf ein Stück Backpapier sieben. (Kein Backpapier? Verwenden Sie einen Pappteller.) Mit laufendem Mixer auf niedriger Stufe die trockenen Zutaten langsam hinzufügen und mixen, bis die Mischung glatt ist.
- 3
Den Teig im Mixer lassen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entwickeln kann.
- 4
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dann mit Antihaftspray besprühen.
- 5
1/4 Tasse Teig in die Pfanne gießen und dann schwenken, um den gesamten Boden der Pfanne zu beschichten.
- 6
Blasen werden erscheinen und dann wieder verschwinden.
- 7
Mit einem Spatel die Ränder der Crêpe lösen.
- 8
Die Crêpe vorsichtig anheben und mit den Fingern oder einem Spatel wenden.
- 9
Eine Minute auf der Unterseite garen.
- 10
Jede Crêpe auf eine Schicht Wachspapier oder Backpapier legen.
- 11
Mit den restlichen Crêpes wiederholen.
Tipps
Keine Crêpe-Pfanne? Ich auch nicht! Ich benutze eine antihaftbeschichtete Pfanne. Für ein schnelles Dessert die Segmente einer halben Orange in einem kleinen Topf mit dem Saft der anderen Hälfte der Orange erhitzen. Zum Köcheln bringen, dann die Orangen und den Saft auf eine gebratene Crêpe gießen. In Viertel falten und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mache regelmäßig Crêpes und habe ein Problem festgestellt, wenn ich nur nicht-weizenhaltiges Mehl verwende. Man kann wahrscheinlich den Buchweizenanteil etwas erhöhen. Ich habe 1/4 Roggenmehl ausp...
Buchweizen ist kein Getreide, es ist ein Samen, der mit Rhabarber und Sauerampfer verwandt ist.
Angybear: Ich hatte die gleiche Frage zum Einfrieren dieser... Eine Google-Suche ergab - ungefüllte Crêpes zwischen Schichten von Wachspapier oder weißem Papiertuch in einem luftdichten Behälter stape...
Ich liebe Crêpes und dieses Rezept ist genauso gut wie das, das ich normalerweise verwende. Ich benutze viele verschiedene Obstsorten, wenn sie Saison haben.