Kurzbeschreibung
Abgewandelt aus der Taste Zeitschrift
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Zucker, Salz, Mehl, Hefe und Öl vermengen.
- 2
Das warme Wasser einrühren und zu einem weichen Teig vermischen.
- 3
Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen und kneten, bis er glatt und elastisch ist, was bis zu 25 Minuten dauern kann.
- 4
Den Teig in eine saubere, gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei niedriger Leistung 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.
- 5
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und dann wiederholen.
- 6
Nach der zweiten Ruhezeit sollte der Teig sich verdoppelt haben.
- 7
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 8
Den Teig niederdrücken, leicht kneten und in 2 große Stücke oder 10 Einzelportionen teilen.
- 9
Die Stücke zu länglichen Formen rollen und auf Backbleche legen.
- 10
Mit Olivenöl bestreichen und dann überall mit einem Finger eindrücken.
- 11
5 Minuten ruhen lassen und dann 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Tipps
Variieren Sie, indem Sie hinzufügen: Gehackter Rosmarin, dünn geschnittene rote Zwiebel & Meersalz obenauf; Mischen Sie 1 Teelöffel getrockneten Oregano & 1/4 Tasse geriebenen Parmesan und bestreuen Sie ihn mit dünn geschnittenen Tomaten; Mischen Sie 1/2 Tasse gehackte getrocknete Feigen & 3 Esslöffel gehackten Rosmarin; Mischen Sie 100 g Blauschimmelkäse und belegen Sie ihn mit Oliven.
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