Transsilvanischer Blumenkohlauflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Den Blumenkohl 6-10 Minuten dämpfen, bis er al dente ist.

3. 3

   Darauf achten, ihn nicht zu lange zu garen, da er gebacken wird.

4. 4

   Den Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 6 Minuten backen, wenden und weitere 7 Minuten backen, dann beiseite stellen.

5. 5

   Die Zwiebel und den Knoblauch in einer mittelgroßen Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

6. 6

   Scharfe Paprika und gewürfelten Speck in die Pfanne geben, gut vermengen und beiseite stellen.

7. 7

   Den gedämpften Blumenkohl in eine kleine 20x20 cm Auflaufform geben und mit der Mischung aus der Pfanne belegen.

8. 8

   In einer kleinen Schüssel Eier, Joghurt, Käse, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.

9. 9

   Über den Blumenkohl und die Mischung gießen.

10. 10

    Bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis es blubbert und die Ränder zu bräunen beginnen.