Tropische Protein-Mini-Muffins
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Zubereitung10 Min
Leckere proteinreiche Mini-Muffins
für 24 Portionen
Hüttenkäse und Ananasstücke sowie 3 Esslöffel zuckerfreien Sirup (ich habe Torani French Vanilla verwendet) und Ei in der Küchenmaschine pürieren.
Mehl/Proteinpulver (ich habe Vanille verwendet) und geröstete Kokosnuss mit 1 Teelöffel Backpulver vermischen.
Nasse und trockene Zutaten zusammen mischen und in eine Mini-Muffinform löffeln.
Jede Portion mit einer Prise Kokosnuss und einer Prise zuckerfreies Limettenpulver für Geschmack und Farbe bestreuen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!