Ein einfach zuzubereitendes vegetarisches Gericht mit viel Geschmack! Die Menge der Sojasauce kann reduziert werden, wenn weniger Natrium gewünscht ist. Oft wird auch zusätzlicher Ingwer hinzugefügt, da ein starker Ingwergeschmack bevorzugt wird.
für 4 Portionen
Den Mangold waschen und in Stücke reißen, die Stiele entfernen (oder vorverpacktes, vorgerissenes Gemüse verwenden, um Zeit zu sparen).
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln zusammen mit Paprika, Ingwer und Knoblauch anbraten.
Sojasauce, Tofu und Erbsen hinzufügen.
Falls die Erbsen noch gefroren sind, kochen, bis sie warm sind.
In einer separaten Pfanne das Sesamöl erhitzen.
Sobald es heiß ist, den schwarzen Pfeffer und dann das Gemüse hinzufügen. Vorsicht, da es spritzen kann, da es noch nass ist.
Das Gemüse mit Öl und Pfeffer vermengen.
Das Gemüse abdecken und dämpfen, bis es zart ist, dabei etwa jede Minute umrühren.
1/2 Tasse gekochten heißen Reis auf einen Teller geben.
Das Gemüse auf den Reis legen und die Tofu-Mischung darüber gießen.
Für eine scharfe Note ist Sriracha-Sauce sehr empfehlenswert!
Genießen.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
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Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte, normalerweise mit Tofu, grünen Gemüse (wie Brokkoli, Spinat und Edamame) und braunem Reis.