Kurzbeschreibung
Dieses Rezept, das eng mit dem iranischen Mast-o-Khiar verwandt ist, ist ein Gurkensalat, der stark nach Knoblauch und Dill schmeckt und als Dressing für Gyros-Sandwiches serviert werden soll. Es gibt so viele Arten von Gyros, wie es Köche gibt. Einige verwenden gewürfeltes Fleisch, andere verwenden einen stark gewürzten Hackbraten. Mein Rezept verwendet Seitan.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Bis auf die Gurkenscheiben alle Zutaten in eine kleine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- 2
Pürieren, bis die Mischung leicht stückig ist... nicht große Stücke, aber auch nicht ganz glatt.
- 3
Ein wenig Dressing in eine gut verschließbare Schüssel geben.
- 4
Eine Schicht Gurkenscheiben in das Dressing legen; eine weitere Schicht Dressing über die Gurkenscheiben gießen und dünn verteilen.
- 5
Wiederholen, bis alle Gurken verwendet sind.
- 6
Den Rest des Dressings darüber gießen und verschließen.
- 7
In den Kühlschrank stellen, um zu kühlen.
- 8
Mit Seitan-Gyros oder als Salat servieren.
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Nährwerte pro Portion
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