Kurzbeschreibung
Leckere und proteinreiche Pfanne, man wird nicht einmal merken, dass es kein Fleisch ist!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Tofu mit Hoisinsauce, Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Chilipaste mindestens 8 Stunden oder über Nacht marinieren. Brokkoli in Wasser dämpfen, bis er gar ist.
- 2
In der Zwischenzeit Wasser für die Udon-Nudeln zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen.
- 3
Sobald der Brokkoli gar ist, in eine Schüssel geben.
- 4
Die gleiche Pfanne, die für den Brokkoli verwendet wurde, gut einfetten, auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Bambussprossen und den Tofu hinzufügen.
- 5
Den Tofu nur wenige Male wenden, aber genug, um sicherzustellen, dass alle Seiten gut angebraten sind.
- 6
Sobald die Udon-Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und leicht einfetten, um ein Kleben zu verhindern.
- 7
Sobald der Tofu fertig ist, Brokkoli und Udon zurückgeben und vermengen.
- 8
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mischung 2 Minuten lang wieder erhitzen.
- 9
Heiß servieren.
Tipps
Die Pfanne gut einfetten, wenn man den Tofu anbrät, sonst klebt er und zerfällt, und man hat Tofu-Matsche – das will niemand.
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Nährwerte pro Portion
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