Überbackene Gemelli mit Käse-Tomatensauce
von Luisa-3721
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst einen Topf erhitzen und die Earth Balance hinzufügen.
- 2
Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis eine glatte Paste (Roux) entsteht.
- 3
Darauf achten, das Mehl nicht in einen sehr heißen Topf zu geben, da sonst Klumpen entstehen.
- 4
Wenn das Mehl sofort nach dem Schmelzen der Margarine hinzugefügt wird, sollten keine Probleme auftreten.
- 5
Diese Paste mit Tamari, Zitrone, Miso, Tahini und Tomatenmark vermengen und gut verrühren.
- 6
Die Mischung sollte noch pastös sein.
- 7
Dann langsam die Sojamilch einrühren, dabei ständig rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- 8
Die Hefe hinzufügen und gut vermischen.
- 9
Die Mischung kochen, bis sie eindickt, dabei oft rühren.
- 10
Das sollte etwa 5 Minuten dauern, ist aber flexibel.
- 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 12
3 Tassen trockene kleine Pasta kochen und mit der fertigen Käsesauce vermengen.
- 13
Gedämpften Brokkoli hinzufügen für ein echtes Vergnügen.
- 14
Mit frischen Semmelbröseln bestreuen und bei 200 °C 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
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Nährwerte pro Portion
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