Dies ist meine reduzierte Version von Emerils überbackenen Poppers. Diese sind auch mit gelben Paprika lecker, wenn man die Schärfe nicht mag! (Gewürze sind nicht in den Nährwertangaben enthalten)
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backblech mit PAM einsprühen. In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermengen.
In einer kleinen Schüssel Ei, Milch und 1 Teelöffel der Essence verquirlen.
2 Scheiben Brot toasten und in der Küchenmaschine zu Semmelbröseln verarbeiten.
In einer flachen Schüssel Semmelbrösel und die restlichen 2 Teelöffel der Essence vermengen.
In einer dritten Schüssel Mehl und den restlichen 1 Teelöffel der Essence vermengen.
1 Esslöffel der Käsemischung in die Mitte jeder Paprikahälfte geben.
Eine nach der anderen in das Mehl tauchen, dann in die Eiermischung und schließlich in die Semmelbrösel tauchen, dabei gut andrücken.
Falls nötig, den Vorgang wiederholen.
Die panierten Paprika mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und backen, bis die Füllung flüssig und die Kruste goldbraun ist, etwa 30 Minuten.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
