Überbackene Kartoffelsuppe
von Marenpixel317
Kurzbeschreibung
Eine perfekte und schmackhafte Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffelpüree zu verwenden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, das Öl hinzufügen und dann die Zwiebeln hinzufügen, sobald das Öl warm ist.
- 2
Die Zwiebeln 3-4 Minuten dünsten (um sie weich zu machen; sie sollen nicht bräunen).
- 3
Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
- 4
Das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren und 1 Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- 5
Die BBQ-Sauce und die Kartoffeln hinzufügen, dann langsam eine Dose Brühe einfüllen, umrühren und abdecken.
- 6
30 Minuten köcheln lassen.
- 7
Zusätzliche Dose Brühe hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- 8
In Schalen schöpfen, Toppings hinzufügen und genießen.
Tipps
Wenn Speck verwendet wird, als Topping hinzufügen, um die Knusprigkeit zu erhalten und Kalorien zu minimieren. (Toppings nicht in der Nährwertberechnung enthalten)
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Nährwerte pro Portion
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