Quinoa und Gemüse mit Parmesan überbacken.
für 6 Portionen
Quinoa abspülen und 1,5 Tassen trockene Quinoa mit 3 Tassen Hühnerbrühe nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebeln in der Flüssigkeit der Tomatendose anbraten.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, Zucchini, Spinat und Tomaten hinzufügen (nach Belieben 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Quinoa gekocht ist, Quinoa, 2 Esslöffel Käse und die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
Restlichen Käse darüber streuen und 25 Minuten bei 190 °C backen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!
