Überbackene Pasta mit Spinat, Zitrone und Käse

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2

   Die Nudeln 8 Minuten in kochendem Wasser garen oder bis sie fast al dente sind, ohne Salz und Fett.

3. 3

   Vom Herd nehmen; Spinat unterrühren.

4. 4

   2 Minuten stehen lassen oder bis der Spinat verwelkt.

5. 5

   Die Nudelmasse gut abtropfen lassen.

6. 6

   Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Olivenöl in die Pfanne geben und schwenken.

8. 8

   Zwiebel hinzufügen; 15 Minuten kochen, bis sie goldbraun ist, dabei häufig umrühren.

9. 9

   Mehl abwiegen oder leicht in eine trockene Messbecher geben; mit einem Messer abstreichen.

10. 10

    Mehl und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen.

11. 11

    Nach und nach Milch, Zitronensaft und Wein hinzufügen; 8 Minuten kochen, bis die Sauce kocht und eindickt, dabei ständig rühren.

12. 12

    3/4 Tasse Käse, Salz und Schale unterrühren.

13. 13

    Vom Herd nehmen; Pfeffer unterrühren.

14. 14

    Die Nudelmasse zur Zwiebelmasse geben und vorsichtig vermengen.

15. 15

    Die Nudelmasse in eine 33 x 23 cm große Glas- oder Keramikbackform geben, die mit Kochspray beschichtet ist.

16. 16

    Die Hälfte der Panko-Semmelbrösel über die Nudeln streuen und gleichmäßig mit der restlichen 1/4 Tasse Käse belegen.

17. 17

    Die restlichen Panko-Semmelbrösel über den Käse streuen.

18. 18

    Bei 180 °C 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.