Dies kann als gesundes Abendessen für zwei Personen dienen oder als Beilage für den gesamten Tisch geteilt werden. Wenn man die Kürbisgruppe mag, wird man dies lieben.
für 2 Portionen
Zwiebel, Tomaten, Champignons, Knoblauch und Gewürze anbraten, bis das Gemüse zart ist.
Auflaufform mit einer dünnen Schicht Wasser füllen.
Zucchini längs schneiden, in die Auflaufform legen und die Sauce darüber gießen.
Bei 175 °C 20–25 Minuten backen, bis die Zucchini zart ist.
Genießen.
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