Überbackenes Auberginen-Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Eiweiße und Semmelbrösel in separaten flachen Schalen bereitstellen.

2. 2

   Auberginen in Eiweißen tauchen und dann in den Bröseln wälzen.

3. 3

   Auf mit Kochspray besprühten Backblechen platzieren und bei 175 °C 20 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind, einmal wenden.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel die Champignons, Basilikum und Oregano vermengen.

5. 5

   In einer anderen kleinen Schüssel Mozzarella und Parmesan vermengen.

6. 6

   1/2 Tasse Spaghetti-Sauce in eine mit Kochspray besprühte 13 x 9 Zoll große Auflaufform verteilen.

7. 7

   Mit 1/3 der Pilzmischung, Auberginen, 3/4 Tasse Sauce und einem Drittel der Käsesorte schichten.

8. 8

   Zwei Mal wiederholen.

9. 9

   Unbedeckt bei 175 °C 30 Minuten backen, bis alles gut durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen ist.