Überraschend leckerer Linsenlaib (scharfe Version)
von orbitmika9393
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Zubereitung35 Min
von orbitmika9393
Dies ist das einzige vegetarische "Fleisch"-Laib-Rezept, das Sie jemals benötigen werden! Fleischesser und Vegetarier lieben es beide, und es ist leicht an vegane Diäten anpassbar. Meine fleischessenden Familie und Freunde genießen dieses Rezept und fordern es tatsächlich an. Es ist reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen und voller Geschmack. Es wird auch mit den typischen Beilagen zu Hackbraten serviert und schmeckt am nächsten Tag noch besser. (Denken Sie an ein Hackbraten-Sandwich!)
für 6 Portionen
Reicht für etwa 6 Personen. *Wasser zum Kochen bringen.
Linsen hinzufügen, 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind und das Wasser verdampft ist. (Die Kochzeit variiert je nach Linsensorte; rote Linsen kochen viel schneller als grüne oder braune. Ich habe für dieses Rezept grüne Linsen verwendet.) *Ofen auf 175 °C vorheizen. *Während die Linsen köcheln, Zwiebeln, Sellerie und Paprika in 15 g Olivenöl anbraten, bis sie zart sind. *Gekochte Linsen abtropfen lassen und teilweise zerdrücken. *In einer großen Schüssel die Linsen, Haferflocken, angebratenes Gemüse und Käse vermengen. *Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Es sollte sich ähnlich anfühlen wie dickes Kartoffelpüree. *Die Kastenform mit Kochspray einsprühen und die Laibmischung in die Form geben.
Die Oberfläche mit dem Löffel glatt streichen. *Unbedeckt 45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. *Vor dem Servieren 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
*Für einen dichteren "Laib" können Sie einen Handmixer verwenden, um die Linsen nach dem Kochen zu zerdrücken. Mischen Sie sie, bis nur noch einige ganze Linsen übrig sind oder nach Wunsch. *Wenn Sie es nicht scharf mögen, lassen Sie die scharfen Zutaten weg, dann schmeckt es wie ein traditioneller "Fleisch"-Laib. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie es mit einem gewürfelten Jalapeño oder Cayennepfeffer anheizen und mit Ihrer Lieblings-Pfeffersauce garnieren!*Sie können während der letzten 15 Minuten der Backzeit Ketchup auf den Laib geben. *Eignet sich auch hervorragend als Gemüseburger-Patties. Wenn Sie sie im Ofen vorbacken, halten sie sogar beim Grillen stand. Diese lassen sich auch gut einfrieren. *Kann dieses Rezept als Füllung für gefüllten Kohl oder gefüllte Paprika verwenden. Änderungen: *Gekochte Linsen anstelle von trockenen verwenden, um Zeit zu sparen. *Pilze oder geriebene Karotten hinzufügen. *Käse für ein veganes Gericht weglassen. *1 Ei hinzufügen. *Parmesan anstelle von Cheddar verwenden. *Gewürze anpassen/hinzufügen. *Tomatenmark, Spaghetti-Sauce oder Ketchup anstelle von BBQ-Sauce verwenden. *Reis, Semmelbrösel oder Keksbrösel können anstelle von Haferflocken verwendet werden.
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