Maisbrei ist ein typisches Hauptgericht in vielen Teilen Afrikas und wird mit verschiedenen Beilagen serviert. Mit den Fingern eine kleine Kugel formen, eine Vertiefung machen, um etwas Beilage zu schöpfen, und genießen!
für 1 Portionen
Eine Paste aus 60 g Maismehl und kaltem Wasser anrühren.
Das restliche Wasser zum Kochen bringen.
Die Paste in das kochende Wasser geben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Das restliche Maismehl hinzufügen und zu einer dicken Paste umrühren.
Abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
60 g Maniokmehl hinzufügen und in die dicke Paste einrühren.
Abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
Umrühren und nach weiteren 3 Minuten servieren.
Mit Beilagen wie gekochtem Grünkohl, Bohnen und vielleicht Fleischsoße oder Fischsuppe servieren. Typisches Gericht für viele Teile Afrikas.
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Meine Oma hat mir beigebracht, wie man diese reichhaltigen und fluffigen Nudeln macht. Sie verwendet keine Messlöffel, aber ihr Essen gelingt jedes Mal großartig!
