für 16 Portionen
Margarine und Zucker schaumig rühren.
Ei hinzufügen und vermengen.
Trockene Zutaten sieben und mit der Margarine vermengen.
In 2 Tarteformen drücken und bei 180 °C backen, bis die Ränder zu bräunen beginnen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Milch und Margarine zum Kochen bringen.
2 Eier trennen.
Eigelbe, 125 ml Milch, Mehl, Maisstärke, Salz, ganzes Ei und Zucker vermengen.
Ein wenig von der kochenden Milch einrühren, gut vermengen.
Die Mischung zur Milch geben und regelmäßig rühren, vorzugsweise mit einem elektrischen Mixer, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Dies ist der Kuchen, den ich für die Geburtstagsfeier meiner Großmutter gemacht habe, abgewandelt von einem Cupcake-Rezept von Nicole von Baking Bites. Köstlich saftig und sehr vanillig, ein perfekter Allzweckkuchen für alle! Das Fehlen von Salz in diesem Rezept lässt die Süße des niedrigeren Zuckergehalts und die reichhaltige Butter durchscheinen.
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Aufkochen.
Eiweiße steif schlagen.
Unter die Milchmischung rühren, sowie die Vanille.
In die gebackenen Tarteformen gießen.
Ergibt 2 Torten.
Mein traditioneller Geburtstagskuchen.
Genau reich und süß genug, ohne schwer und klebrig zu sein, kombiniert dieser cremige Zitronen-Käsekuchen die einzigartigen Eigenschaften von Ricotta und Mascarpone mit dem traditionellen Block-Frischkäse zu einem pikanten Dessert, das einfach himmlisch ist!