Kurzbeschreibung
Nicht "gesund", aber man kann sie leichter machen, indem man natriumarme Brühe, Margarine oder "I Can't Believe It's Not Butter" anstelle von Butter und fettarmen Käse verwendet.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln sehr weich und karamellisiert sind, etwa 25 Minuten.
- 3
Den Wein hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist und die Zwiebeln trocken sind, etwa 5 Minuten.
- 4
Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen.
- 5
Die Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben und umrühren.
- 6
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, damit das Mehl nicht anbrennt, und 10 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- 7
Jetzt die Rinderbrühe hinzufügen, die Suppe wieder zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen.
- 8
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Wenn bereit zum Servieren, einige Brotwürfel in die Schüssel geben, die Suppe hineinschöpfen und eine Scheibe Käse darauflegen.
- 10
Im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt und blubbert.
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Nährwerte pro Portion
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