Ultimative Komfort-Tomatensuppe
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Zubereitung5 Min
Eine einfache hausgemachte Tomatensuppe für Wochentage.
für 2 Portionen
Brummel & Brown in einem kleinen Topf schmelzen und die Zwiebel hinzufügen. Sobald die Zwiebel weich wird, den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute kochen lassen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Zwiebeln goldbraun werden lassen.
Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen, gut umrühren.
Die Tomaten, zerdrückte rote Pfefferflocken, Petersilie und Gemüsebrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze anpassen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und vorsichtig in kleinen Portionen in einem Mixer pürieren, dabei ein Handtuch über den Deckel des Mixers halten.
Suppe zurück in den Topf geben.
Laughing Cow-Stück hinzufügen und weiter kochen, bis es geschmolzen und vermischt ist, dann servieren.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
