Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die harten Stiele und verfärbten Blätter von den Rübenblättern und dem krausen Senf abschneiden und wegwerfen.
- 2
Zwiebel in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 3
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn die Brühe kocht, die Blätter hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute umrühren.
- 4
Sofort abtropfen lassen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Karotten schälen und reiben. Wenn die Blätter abgekühlt sind, auf einem Salatteller anrichten, mit geriebenen Karotten, Rosinen, Walnüssen und Salatdressing garnieren.
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