Unglaubliche gefüllte Champignons

Zubereitung

1. 1

   Die Stiele von den Champignons entfernen und die Kappen beiseitelegen.

2. 2

   Alle restlichen Gemüse, plus die Stiele, klein schneiden und beiseitelegen, den Knoblauch zuletzt.

3. 3

   Sobald der Knoblauch klein geschnitten ist, Salz darauf geben und mit der Seite des Messers auf dem Schneidebrett zerdrücken, bis der Knoblauch fast pastenartig ist.

4. 4

   Kokosöl in einer heißen Pfanne schmelzen.

5. 5

   Alle Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Karotten zart sind.

6. 6

   Vom Herd nehmen.

7. 7

   Mrs. Dash und Wasser hinzufügen und umrühren.

8. 8

   Semmelbrösel hinzufügen und umrühren.

9. 9

   Zuletzt das Ei hinzufügen und schnell umrühren, um zu vermengen und zu vermeiden, dass das Ei stockt.

10. 10

    Die Champignon-Kappen mit der Füllung füllen.

11. 11

    Unter dem Grill garen, wobei der Rost weit von der Wärmequelle entfernt ist (ich habe die zweite von unten verwendet) für bis zu 10 Minuten, oder bis die Champignons anfangen zu schrumpfen und Säfte freizusetzen.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und auf jede 0,5 oz frische Mozzarella legen und für etwa 5 Minuten zurück in den Ofen stellen, bis der Käse anfängt zu bräunen.