Unser tägliches Brot
von Lukasvera623
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen, bis sie gut vermischt sind.
- 2
Den Teig zwei Stunden gehen lassen.
- 3
Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, das macht die Verarbeitung einfacher!
- 4
Den Ofen auf 230 °C vorheizen und dabei einen Backstein im Ofen platzieren.
- 5
In der Zwischenzeit einen Laib formen und etwa 20 Minuten gehen lassen.
- 6
Den Stein herausnehmen, mit Maismehl bestäuben und den Laib darauflegen.
- 7
Mehrere Schnitte an der Oberseite des Laibs machen.
- 8
Beim Backen eine Tasse Wasser in ein separates Backblech auf der unteren Schiene geben (hilft, das Brot zu dämpfen und knusprig zu machen).
- 9
30 Minuten backen!
Tipps
Der Teig hält sich zwei Wochen im Kühlschrank. Er kann auch zu vier Broten mit einem Gewicht von je einem Pfund geformt werden!
Ähnliche Rezepte
Wolkenbrot
Brot?.. das ist kein Brot?.. Ich liebe es!!
Einfaches Vollkorn-Fladenbrot
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Stollen
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!