Urlaubslebkuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen und das Backblech im unteren Drittel platzieren.

2. 2

   Eine 23 cm quadratische Backform mit Nonstick Cooking Spray einsprühen.

3. 3

   Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und das Papier ebenfalls einsprühen.

4. 4

   Die gesamte Form mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl ausschütteln. ****Bitte beachten: Wenn Sie "Pam für Backen" verwenden, ist das Bestäuben mit Mehl nicht notwendig, da es bereits Mehl enthält.***

5. 5

   In einer großen Schüssel die Mehle, den Turbinado-Zucker, Zimt und Salz vermengen; beiseite stellen.

6. 6

   In einer mittleren Schüssel Honig oder Melasse, Eier, Öl und Buttermilch verquirlen.

7. 7

   Das Backpulver in die Tasse mit kochendem Wasser auflösen.

8. 8

   Die Backpulver-Honigmischung unter die trockenen Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist (nicht übermixen). Den gehackten Ingwer unterheben.

9. 9

   Den Teig in die vorbereitete Backform geben und backen, bis der Kuchen an den Rändern fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.

10. 10

    10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

11. 11

    Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit Puderzucker bestäubt.