Traditionelle Kekse erhalten eine schmackhafte Wendung!
für 60 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Buttermischung mit einem Mixer schlagen, bis sie weich ist.
Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Melasse und Orangensaft hinzufügen und vermengen.
Das Mehl mit den Gewürzen vermischen und dann zur feuchten Mischung hinzufügen.
Rühren, bis ein Teig entsteht.
Sie können den Teig zu diesem Zeitpunkt ausrollen, aber das Vollkornmehl wird die Flüssigkeit aus dem Orangensaft aufnehmen und die Aromen besser vermischen, wenn man ihn 30 Minuten kühlen lässt.
Den Teig halbieren und eine Hälfte auf 1/8 Zoll Dicke ausrollen.
Den Ausstecher bemehlen und die Kekse ausstechen.
Auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist, oder Silikon-Backmatten verwenden.
Ein paar Dinge. #1 - Ich habe leichte Butter/leichte Margarine anstelle der ICBINB verwendet, da sie weniger Kalorien/Fett hat. #2 - Ich habe sowohl Splenda als auch normalen Zucker *und eine Kombinat...
Selbst mit extra Gewürzen (Zimt und Kürbiskuchen) sahen meine Kekse aus und schmeckten wie leicht süße Weizenkekse. Sie klingen schön, aber ich werde sie nicht noch einmal machen.
Ich verwende Kool-Aid (zuckerfrei, wenn ich es finden kann) für Farbe und Geschmack in meinem Zuckerguss.
Ich habe die ICBINB Backmischung nicht verwendet, sondern nur eine leichte Version, Vollkornmehl oder den Bio-Zucker, und sie sind trotzdem schön geworden. Ich mochte jedoch den Zuckerguss nicht - vie...
Leider haben meine Tochter und ich dieses Rezept ausprobiert und fanden, dass der Keks eine gute Konsistenz hatte, aber der Geschmack war... nicht gut. Wir fanden, dass der Teig gut schmeckte! Ich wün...
Diese Kekse laufen nicht auseinander, daher können sie etwa 1/2 Zoll auseinander platziert werden.
Um eine gleichmäßiger gebackene Keks zu gewährleisten, ein Backblech auf dem oberen Drittel des Ofenrosts und das andere Backblech auf dem unteren Drittel des Ofenrosts platzieren.
5 Minuten backen und dann die Positionen wechseln und die Backbleche von vorne nach hinten drehen.
Weitere 5 Minuten backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.
Ergibt: 5 Dutzend 2 2/2 Zoll Ausstechkekse. Für den Guss: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen, bis die Mischung glatt und leicht zu verstreichen ist.
Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
Ausstechkekse vervollständigen die Plätzchenteller für die Feiertage. Der Duft dieser Gewürz-Ausstechkekse, die gebacken werden, weckt den Feiertagsgeist. Sie sind einfach auszurollen, besonders wenn man den Teig etwa 30 Minuten kühlt. Die Kekse können pur serviert werden, aber eine kleine Dekoration mit Zuckerguss oder Ihrem Lieblingskeksguss verleiht ihnen ein festlicheres Aussehen. Ich habe einen einfachen Dekorationsguss beigefügt, der gut funktioniert. Sie können die Menge an Zucker im Guss steuern, indem Sie ihn eher dünn machen und dann die Kekse „malen“, anstatt ihn dick aufzutragen. Die Größe der verwendeten Ausstecher beeinflusst die Nährwertangaben sowie die Ausbeute, aber die Berechnungen basieren auf einem etwa 2 Zoll großen Ausstecher. Dieses Rezept wurde von Patricia Huller C.C.E., M.Ed., einer kulinarischen Lehrerin und Expertin für gesundes Backen vom Midwest Culinary Institute der Cincinnati State, speziell für SparkRecipes erstellt.
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Weiche, würzige Kekse, gefüllt mit cremigem Zimt-Frischkäse-Frosting... Diese werden geliebt!
