Vaters Lieblings-Weihnachtstorte
von .Annazz10
Kurzbeschreibung
Mein Vater liebt seine Mincemeat-Tarts - und jetzt, wo ich jedes Jahr mein eigenes Mincemeat mache, bekommt er jedes Weihnachten etwas Neues und Einzigartiges!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen.
- 3
Das Backfett einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- 4
Ei und Rum hinzufügen und vermengen, dann gerade genug kaltes Wasser hinzufügen, damit ein lockerer Teig entsteht.
- 5
Auf einer gut bemehlten Fläche 2/3 des Teigs ausrollen und in eine 9" Pie-Form legen.
- 6
Auf ein Backblech stellen.
- 7
Den Boden mit der vorbereiteten Mincemeat-Füllung füllen.
- 8
Den restlichen Teig ausrollen und über die Füllung legen, die Ränder mit einer Gabel andrücken, um sie zu verschließen.
- 9
2 bis 3 Schlitze in die obere Kruste schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- 10
Auf der untersten Schiene des Ofens 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
- 11
Weitere 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgehend heiß sind.
- 12
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
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