Vegan-Etti
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Zubereitung45 Min
Dieses Rezept ist eine Antwort auf die Herausforderung, eines der Lieblingsrezepte der Duggar-Familie, Chicken-etti, zu veganisieren. Mein erster Versuch enthält mehr verarbeitete und teurere Lebensmittel, als ich es mir wünschen würde, aber man muss ja irgendwo anfangen.
für 8 Portionen
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Champignons und andere Gemüse hinzufügen und anbraten.
Mehl einrühren und 2 Minuten kochen.
Wasser langsam hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nährhefe und Sojamilch einrühren.
Gekochte Kartoffel hinzufügen und Nacho-Käse in Würfel schneiden.
Die restlichen Zutaten in die Mischung geben, gut vermengen und in eine Auflaufform geben.
Mit Semmelbröseln und Nährhefe bestreuen und bei 175 °C 30 Minuten backen.
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Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
