Dies ist eine grobe Anleitung zur Zubereitung eines sehr stückigen, vegetarischen Chili. Die Mengen wurden geschätzt, um das, was ich normalerweise zubereite, auf eine Portion für vier Personen zu reduzieren. Die Gewürze sind ebenfalls Schätzungen und sollten nach Geschmack angepasst werden.
für 4 Portionen
Zwiebel und Jalapeño in 1 Teelöffel Rapsöl anbraten.
Die nächsten 5 Gemüse hinzufügen und die Pfanne abdecken, um sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten zu dämpfen.
Paprika, Knoblauch, Tomaten und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Graupen hinzufügen und abdecken, Hitze reduzieren.
Die nächsten 20 Minuten im Auge behalten und bei Bedarf zusätzliches Wasser oder Brühe hinzufügen.
Mais, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Graupen vollständig gar sind.
Hitze ausschalten und Frühlingszwiebeln und optionale frische Kräuter hinzufügen.
Ich war auf dem Mile High Flohmarkt und habe einige gute Sachen gefunden. Mein Lieblingsfund waren definitiv die gerösteten grünen Chilis. Sie riechen fantastisch und garantieren, dass jedes Rezept, das sie verwendet, eine sehr authentische und schmackhafte Mahlzeit kreiert! Und super günstig auf dem Flohmarkt. Ich habe eine große schwere Tüte für 5 Dollar bekommen. Die Tüte reicht wahrscheinlich für 3 oder 4 Portionen grüner Chili (etwa 5 oder 6 Tassen pro Portion). Wenn es möglich ist, ist es ein viel besserer Chili, wenn man geröstete Chilis bekommt. Ansonsten genügen ganze Dosen, aber sie haben nicht den gerösteten Geschmack.
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Sehr geschmackvoll! Sehr bunt, wenn mit einer 9-Bohnen-Mischung zubereitet!