Vegan zu teilen: Geröstetes Wintergemüse

Zubereitung

1. 1

   Gemüse schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden (Knoblauch weglassen, wenn man ihn nicht mag).

2. 2

   Alles in einer Schüssel (oder zwei) mit Öl vermengen, bis es gut beschichtet ist.

3. 3

   Ich habe eine gusseiserne Pfanne und eine Glasform 23x33 cm verwendet, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten, und dann nach dem Rösten kombiniert.

4. 4

   Bei 175 °C etwa 1,5 Stunden rösten, bis sie leicht braun und mit einer Gabel weich sind.