Diese leckeren gefüllten Paprika sind gefüllt mit Kashi-Pilaw, Champignons, Zwiebeln, Petersilie, zerdrückten Tomaten und festem Tofu.
für 4 Portionen
Kashi-Pilaw in einem mittelgroßen Topf 25 Minuten mit einem Verhältnis von 2:1 Wasser zu Pilaw kochen.
Wasser zuerst zum Kochen bringen, dann Pilaw hinzufügen und abdecken, bis er zart ist.
Eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Champignons anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Petersilie, Tofu und Mrs. Dash-Gewürz hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Die zerdrückten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Paprika in vier Hälften schneiden.
Die Mischung in die Paprika füllen und etwa 25 Minuten backen, bis die Paprika weich und saftig sind.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Lecker als Beilage oder Snack!
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