Kurzbeschreibung
Eine Pastete für Veganer... oder Menschen, die einen fleischlosen Montag ausprobieren möchten!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Lauch, Fenchel und Butternusskürbis hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
- 4
Champignons hinzufügen und kochen, bis das Wasser, das sie abgeben, verdampft ist.
- 5
Knoblauch, Kartoffeln, Mais, Erbsen, Mehl und Butter hinzufügen und rühren, bis der rohe Mehlgeschmack verschwunden ist.
- 6
Hitze reduzieren und die warme Gemüsebrühe hinzufügen, dabei rühren, bis die Sauce dick wird oder nach Belieben.
- 7
Die Mischung in eine Glasbackform geben, mit dem Teigboden abdecken und 20-30 Minuten backen (bis der Teig braun wird und die Füllung kocht).
- 8
DAS WIRD SEHR HEIß SEIN!
- 9
VORSICHT BEIM ESSEN!
- 10
PS: Ich habe eine 9x9 Auflaufform und 2.1 Quart Auflaufformen verwendet (eine große Pastete für Reste und 2 individuelle Pasteten zum Abendessen) yummmmmm.
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