Vegane Gemüsesuppe
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Zubereitung30 Min
für 1 Portionen
Karotten, Zwiebeln und Sellerie in 2 EL der Gemüsebrühe anbraten.
Die restlichen Gemüse hacken.
Gemüse zur angebratenen Mischung hinzufügen, sobald sie weich sind.
32 oz Gemüsebrühe und eine Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Die Hälfte der Dose Kichererbsen hinzufügen.
Nach Geschmack würzen.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Gewürze verwenden.
Kochen, bis das Gemüse weich ist.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
