Dieses Rezept stammt von dem Blog Loves Veggies and Yoga. Dies ist ein saftiger, leckerer Muffin. Das Originalrezept sieht zusätzlich 0,25 Tassen weißen Zucker vor, der weggelassen werden kann, wenn gewünscht. Das Proteinpulver ist ebenfalls optional. Ich habe nicht bemerkt, wie viel Zucker pro Portion darin ist, bis ich es hier berechnet habe. Nächstes Mal werde ich versuchen, den braunen Zucker zu halbieren und zu sehen, wie es funktioniert. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Viel Spaß!
für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle Zutaten außer den Heidelbeeren vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
Heidelbeeren unter den Teig mischen und etwa 20-25 Minuten backen.
Ergibt etwa sechs große Muffins.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!