Vegane Hot Dogs
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Zubereitung15 Min
Von all den Dingen, die ich vermisse, stehen Hot Dogs ganz oben auf der Liste. Ich kann Roastbeef, Big T Schweinelendensandwiches, südlich gebratenes Hühnchen... NICHT Hot Dogs. Ich meine, ich lasse Hot Dogs aus, aber... da ist dieses kleine Verlangen. Wenn Sie, wie ich, Probleme mit der Vergangenheit haben... machen Sie freundlichere, sanftere Hot Dogs. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, Brüder und Schwestern: Diese haben sogar mich überrascht. Übrigens, diese lassen sich sehr gut einfrieren. Machen Sie sie im Voraus, erwärmen Sie sie und genießen Sie!
für 11 Portionen
Alles außer Wasser und Vitalweizengluten in den Mixer geben.
Vielleicht ein oder zwei Unzen Wasser hinzufügen und gut pürieren.
Wirklich.
Sie wollen eine so glatte Paste wie möglich.
Wenn Sie möchten, können Sie sogar die Koriandersamen durch einen Mörser und Stößel mahlen.
Ich?
Ich habe einfach den stückigen Geschmack bevorzugt.
Sobald die Paste so glatt verarbeitet ist, wie Sie es möchten, das gesamte Vitalweizengluten hinzufügen; das restliche Wasser hinzufügen und gut pürieren.
Den Teig in elf, grob 100 g schwere Stücke teilen; jedes Stück in eine Logform bringen. "Hübsch" ist hier keine Anforderung.
In Backpapier einrollen, etwas fest, wie ein Tootsie-Roll, und jedes Ende binden.
Abgeleitet von The Vegan Dad. Müde, nie ein gutes Sandwich essen zu können, nur weil man Vegetarier oder Veganer ist? Diese anderen Typen, die ihre gestapelten Sandwiches wie WWE-Wrestling-Gürtel zur Schau stellen, und Sie hängen an einem PB&J fest? Jetzt können Sie ihnen ALLEN sagen, sie sollen sich verpissen, denn hier haben wir MITTAGESSEN! Dünn schneiden und sechs Unzen (oder reduzieren und zwei Portionen à drei Unzen machen!) von einem ziemlich akzeptablen Ersatz für Aufschnitt mit Ihrem Lieblingskäse ohne Milch, veganer Mayo oder was auch immer stapeln. Los, nur weil wir Baumumarmende sind, heißt das nicht, dass wir Pappe essen müssen!
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In einen Dämpfer legen.
Wenn alle Rollen gebunden sind, den Dämpfer über kochendes Wasser stellen, mit ausreichend Wasser, um 30 Minuten zu dämpfen.
Achten Sie darauf, dass es nicht trocken kocht.
Stink. a. roonie, oder?
Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten, drehen Sie die Hitze auf "oh, SNAP!" und gehen Sie weg.
Wenn Sie bereit sind, diese zu essen, auswickeln (Backpapier und Schnur tragen NICHT zur kulinarischen Erfahrung bei, okay?) und servieren... auf Brot, in Beanie.
Weenie oder was auch immer.
Wieder, Fragen?
Kommentare?
Anregungen?
Fühlen Sie sich frei und... kommen Sie immer wieder.
Es funktioniert, wenn Sie es tun.
Also tun Sie es: Sie sind es wert!
Ich begann mit meinem Grundrezept für Seitan; habe es etwas angepasst und dieses Rezept entwickelt. Jetzt ist meine kleine Liebe nicht so sehr für Seitan (und Yaki-Fu? Überhaupt nicht!), aber sie hielt mitten im Biss inne und sah mich mit "Ich-liebe-dich"-Augen an. Ja, sie sind SO gut.