Ich begann mit meinem Grundrezept für Seitan; habe es etwas angepasst und dieses Rezept entwickelt. Jetzt ist meine kleine Liebe nicht so sehr für Seitan (und Yaki-Fu? Überhaupt nicht!), aber sie hielt mitten im Biss inne und sah mich mit "Ich-liebe-dich"-Augen an. Ja, sie sind SO gut.
für 7 Portionen
Alle trockenen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie vermischt sind.
Wasser und Öl hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
In etwa 4 Unzen Portionen teilen.
Den Teig zu einem langen, etwa hotdogbun-großen Rohr rollen.
In Backpapier einwickeln; etwas fest, was den Umfang betrifft, aber an den Enden etwas Spiel lassen.
Beide Enden mit Schnur (oder Zahnseide... das benutze ich) binden. In einen Dampfgarer legen; ich benutze meinen alten Lieblings-Dampfgarer aus Bambus und lege einige in den ersten Korb, den Rest in den oberen Korb.
35 Minuten dämpfen oder bis die Innentemperatur 200 °F erreicht.
Es gibt nichts im Seitan, das dich krank macht, wenn es nicht gekocht ist, aber du willst es gekocht haben, oder?
Achte auf den Wasserstand, sonst werden sie geräuchert.
Nicht schön.
Ich meine, es stinkt, wenn man einen Topf trocken kocht, oder? Macht sieben 4-Unzen Würste.
Ich liebe deine Einleitung. Was für eine glückliche Frau hast du :-) Das Rezept sieht wunderbar aus. Ich arbeite an einer asiatisch gewürzten Variante mit Ingwer, 5 Gewürzen, Knoblauch... man kann ALL...
Das war großartig! Wunderbare Textur und perfekte Menge an Gewürzen! Das wird sicher ein Familienliebling. Ich hatte das Gefühl, ich hätte eine kalorienreiche Leckerei!
Habe dieses Rezept gerade ausprobiert und es war nicht nur sehr lecker, sondern ließ sich auch sehr leicht zubereiten. Ich habe die Wurst mit etwas Olivenöl besprüht, um die Außenseite knusprig zu mac...
Dieses Sandwich schmeckte wunderbar!!!
Hallo - ich bin neu und aus Europa. Kann mir jemand sagen, wie viele Gramm eine Portion ist? Ich weiß nicht, wie ich das Rezept umrechnen soll.
Spaß, schnell, beliebt, kalorienarm und voller Genuss, Sommerzeit, Wohlfühlessen.
