Kurzbeschreibung
Adaptation eines klassischen südlichen Rezepts. ENTHÄLT KEINE FROSTING.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
In einer großen Schüssel Mehle, Backpulver, Zimt und Salz sieben; beiseite stellen.
- 4
In einer separaten Schüssel die Banane mit der Ananas zerdrücken, dann Zucker, Öl und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt und relativ glatt ist.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
- 6
Falls der Teig zu dick ist, reservierten Ananassaft hinzufügen.
- 7
In die vorbereitete Muffinform füllen.
- 8
Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 15 Minuten bei 180 °C.
Tipps
Diese genau im Auge behalten, die Zeiten können variieren. Mini-Cupcake-Formen können verwendet werden, jede Mini-Portion hätte etwa 1/3 der Nährwerte.
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Nährwerte pro Portion
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