Name: Vegane Koreanische Rezepte: Blumenkohl-Kimchi-Pfannengericht
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Kopf Blumenkohl (oder etwa 2 Tassen Reis); 250 g Kimchi; 60 g Kimchi-Saft; 10 g vegane Butter (wichtig, nicht weglassen); 10 g natives Olivenöl extra; 0.5 Block Tofu, gewürfelt; Meersalz (für Tofu); Nori-Flocken (zum Garnieren); geröstete Sesamsamen (zum Garnieren); gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

1

Blumenkohl in Stücke schneiden und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren (ca. 6-8 schnelle Pulse), bis er wie 'Reis' aussieht.

2

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3

EVOO hinzufügen.

4

Wenn das Öl heiß ist, die Tofuwürfel hinzufügen und etwa 4 Minuten ungestört braten.

5

Nach 4 Minuten wenden und weitere 3-4 Minuten braten.

6

Mit Meersalz bestreuen und beiseite stellen.

7

In derselben Pfanne vegane Butter hinzufügen.

8

Kimchi und Kimchi-Saft bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anbraten.

9

Blumenkohlreis hinzufügen und gut vermengen.

10

Weitere 5 Minuten kochen, bis der Blumenkohl vollständig gar ist.

11

Zum Servieren den Reis mit Tofuwürfeln belegen und mit Nori-Flocken, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Vegane Koreanische Rezepte: Blumenkohl-Kimchi-Pfannengericht

Zutaten

Zubereitung

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