Super gesund und sättigend – diese vegane Suppe wird Sie überraschen!
für 12 Portionen
1. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Lauch, Apfel, Splenda, Gewürze und Salz hinzufügen und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Lauch weich ist.
Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücke sehr zart sind.
2. Kürbispüree und Milch einrühren.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Brotteller oder mit einer Seite von knusprigem Sauerteigbrot servieren.
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Dieses Gericht ist einfach und schnell - Sie werden es lieben. Servieren Sie es zu Thanksgiving oder an jedem Wochentag.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
