Kurzbeschreibung
Milchfreie Version eines Klassikers.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Paprika hacken.
- 2
Mit Öl anbraten, bis sie zart sind. Wasser und Brühe sowie größere Kartoffeln hinzufügen.
- 3
Etwa 5 Minuten kochen. Klein gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis alle Kartoffeln zart sind.
- 4
Große Kartoffeln entfernen, in den Mixer geben und mit Mandelmilch pürieren.
- 5
Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und zurück in den Topf geben.
- 6
Mais hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Ich habe auch etwas frischen Thymian hinzugefügt.
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