Vegane Mini-Gemüse-Stapel
von .Lisaneo93
Kurzbeschreibung
Eine Abwandlung eines traditionellen Gemüse-Stapels, bei der der Käse weggelassen wird, um ihn fettärmer und vegan zu machen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit 1 Teelöffel Öl einfetten.
- 3
Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, weniger als einen halben Zoll dick.
- 4
Die Paprika in 1/2 bis 1 Zoll dicke Ringe schneiden.
- 5
Vier Scheiben Tomate von 1/2 bis 1 Zoll schneiden.
- 6
Jede Gemüseschicht von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Pasta-Gewürzen würzen.
- 7
Direkt auf das Backblech stapeln: zuerst Aubergine, dann Tomate, dann grüne Paprika, dann wieder Aubergine und dann grüne Paprika.
- 8
Das restliche Öl auf die Oberseite jedes Stapels träufeln.
- 9
20 Minuten im Ofen backen oder bis sie geröstet sind.
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Nährwerte pro Portion
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