Dieses Rezept stammt von Vegan Dad (einem veganen Blog). Es ist nicht fettarm oder kalorienarm. Es ist einfach ein schöner Genuss, den man SEHR SPARSAM genießen sollte. Außerdem sind die Nährwertangaben viel höher als sie sein sollten. Es wird das gesamte Hähnchenbrühe-Pulver verwendet, und dieses Rezept benötigt nur etwa 1/4 davon. Sie sind nicht perfekt, aber ziemlich lecker. Hoffentlich gefallen sie einigen von euch.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Ein dunkles Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
Mit Öl besprühen.
Mehl, Brühe-Pulver und Gewürze vermengen.
Öl und genug Wasser hinzufügen, um einen Teig zu machen.
Der Teig sollte etwas fest, aber knetbar sein.
Einige Minuten kneten, dann zu einem Laib formen und in 12 bis 16 Stücke schneiden.
In jedes Stück Teig einen Bambusspieß stecken und um den Spieß formen.
Die Hände bei Bedarf anfeuchten.
Sojamilch, Öl, Zitronensaft und Leinsamen in einer flachen Schüssel verquirlen.
In einer separaten flachen Schüssel Brösel und Gewürze vermengen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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Seitan in die Sojamilchmischung rollen, dann in die Brösel.
Wenn der gesamte Seitan beschichtet ist, erneut in die Sojamilch rollen und in die Brösel drücken, um eine dicke Schicht zu erhalten.
Auf das vorbereitete Backblech legen.
20 bis 25 Minuten backen, bis die Brösel goldbraun sind und der Seitan aufgeplustert ist.
Während der Seitan kocht, Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und scharfe Sauce hinzufügen.
Gekochten Seitan aus dem Ofen nehmen und Sauce über jede Nugget geben.
Zurück in den Ofen und 5 Minuten weiter backen.
Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.