Vegane Pfannkuchen für eine Person
von Isabelpl251
Kurzbeschreibung
Eierlos, milchfrei, vegan.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Mandelmilch und den Zitronensaft verquirlen.
- 2
5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Vanilleextrakt und Salz einrühren.
- 4
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Natron sieben und hinzufügen.
- 5
Mischen, bis alles gerade so verbunden ist, ohne zu übermixen.
- 6
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- 7
Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.
- 8
Mit Kochspray einfetten und für jeden Pfannkuchen eine kleine Menge Teig hinzufügen.
- 9
Falls nötig, mit dem Löffel den Teig in Kreise formen.
- 10
Die Pfannkuchen etwa 3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder trocken aussehen.
- 11
Wenden und 1 Minute auf der anderen Seite backen.
- 12
Die Hitze nach Bedarf anpassen.
- 13
Die Pfannkuchen mit Erdbeeren und viel Ahornsirup servieren.
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