Das ist *so* köstlich mit Ketchup!!!
für 4 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine flache 9-Zoll-Pie-Form mit Kochspray besprühen.
Alle Zutaten, außer dem Gemüse, in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Das Gemüse mit einem Löffel einrühren, eine Tasse nach der anderen.
Gleichmäßig in die Form verteilen und 30-40 Minuten backen, oder bis die Mitte nicht mehr "klebrig" ist. In 4 Stücke schneiden und mit Ketchup für zusätzlichen Genuss servieren!
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
