Vegane Rippchen ~ Von Chef Mark Anthony
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Rezept gefunden auf der Webseite von Chef Mark Anthony.
für 6 Portionen
Mehle mit Knoblauch und Zwiebel vermischen.
In einem separaten Behälter Wasser mit Beefless Base vermischen.
Die beiden zu einem lockeren Teig kombinieren, der nicht zusammenhält.
Wenn der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
Ein Backblech einsprühen.
Die Rippchen herstellen, indem man die Mischung zuerst etwa 1 cm dick und 5 cm x 8 cm groß ausbreitet.
Dann die Zimtstangen darauflegen.
Der nächste Schritt besteht darin, eine doppelte Schicht der Glutenmischung auf die Zimtstangen zu legen und etwas zu drücken und zu formen, um eine ribbenartige Form zu erzeugen.
Bei 150 °C 40 Minuten backen, die Rippchen alle 10 Minuten wenden.
Jetzt sind sie bereit zum Kühlen, Einfrieren oder Fertigkochen.
Um das Kochen abzuschließen, mit BBQ-Sauce bespritzen und bei 205 °C etwa 7 Minuten auf jeder Seite backen oder auf dem Grill braten, um eine Glasur auf den Rippchen zu erhalten.
Diese hohe Kochtemperatur verleiht ihnen das echte Rippchen-Aussehen.
Man kann auch kurz vor dem Servieren noch einmal BBQ-Sauce hinzufügen.
Das Vorbereiten und Einfrieren ermöglicht ein schnelles Aufwärmen für (fast) sofortigen Genuss. LECKER~
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Das Fleisch muss nicht zuerst in der Pfanne angebraten werden, um dieses zarte, zerfallende BBQ-Rindfleisch für Sandwiches zuzubereiten. Dieses Rezept hat so viel Geschmack, dass niemand bemerken wird, dass die Worcestersauce und das Salz weggelassen wurden, um den Natriumgehalt zu reduzieren (man kann auch natriumarme Ketchup und BBQ verwenden, um den Natriumgehalt weiter zu reduzieren). Die Verwendung von Melasse anstelle von braunem Zucker und Worcestersauce verleiht Tiefe und Authentizität, während Zucker und Natrium reduziert werden. Es eignet sich hervorragend für Picknicks, Buffets oder Tailgating. Lässt sich gut einfrieren.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
