Dies ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender veganer Snack. Dünn schneiden, um ihn in Sandwiches, Salaten und als Pizzabelag zu verwenden. Dieses Rezept ergibt genug, um 2 Würste von etwa 15 cm Länge und 7,5 cm Durchmesser herzustellen. Ich habe die Nährwertangaben für die Menge an dünnen Scheiben berechnet, die beide Würste ergeben.
für 50 Portionen
Vitales Weizengluten, Nährhefe und zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben.
Gut mit einer Gabel vermengen.
In einer separaten Schüssel alle nassen Zutaten gut vermengen.
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit einer Gabel zu einem Teig vermengen.
Ein paar Minuten kneten.
2 Stücke Aluminiumfolie nehmen und leicht einölen.
Den Teig in 2 gleich große Teile teilen und jedes Stück zu einer Wurstform von etwa 15 cm Länge und 7,5 cm Durchmesser rollen.
Jede Wurst in ein Stück Folie einwickeln und die Folie um die Wurst rollen.
Die Enden fest drehen, damit die Wurstform erhalten bleibt.
Im Ofen bei 95 °C 25 Minuten backen und zur Hälfte der Garzeit wenden.
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Auswickeln und vollständig abkühlen lassen.
Jede Wurst ergibt etwa 25 0,6 cm dicke Scheiben.
Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.
Dieses Rezept ist wirklich einfach; es ist mehr ein Prozess als ein Rezept. Reispapier, das heutzutage in den ethnischen Abteilungen der meisten größeren Supermärkte erhältlich ist, ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse und Protein für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen einzuwickeln.
