Vegane Sommergemüse-Lasagne-Rollen
von Ren-1756
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 3
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 4
Etwa 1 Tasse Sauce in den Boden einer 9x13 Backform geben.
- 5
In einer mittelgroßen Pfanne mit Kochspray oder Olivenöl Zucchini und Sommerkürbis 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- 6
Mit 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Umdrehungen Pfeffer würzen.
- 7
Beiseite stellen.
- 8
Tofu in eine mittelgroße Schüssel geben.
- 9
Mit den Fingern in kleine Stücke zerbröseln.
- 10
Hummus, Spinat, Knoblauchpulver, Nährhefe, 3/4 Teelöffel Salz, Basilikum und die gekochte Zucchini und den Kürbis hinzufügen.
- 11
Mit den Fingern alles gut vermischen.
- 12
Gekochte Nudeln auf ein Backblech oder Backpapier legen.
- 13
1/3 Tasse der Ricotta-Mischung auf jede Nudel geben und gleichmäßig verteilen.
- 14
Vorsichtig aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Backform legen.
- 15
Mit den restlichen Nudeln wiederholen.
- 16
Die restliche Sauce über die Nudeln geben.
- 17
Die Form mit Folie abdecken und 35 Minuten backen.
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