Vegane Spinat- und Artischocken-Dip gefüllte Portobello-Pilze
von Lukashaze446
Kurzbeschreibung
Eine neue Variante eines meiner Lieblingsrezepte als Vegetarier, jetzt vegan zubereitet.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen. In Öl die gewürfelte Zwiebel, den aufgetauten und gepressten Spinat und die geviertelten Artischockenherzen mit italienischen Gewürzen und zerstoßenem roten Pfeffer nach Geschmack anbraten.
- 2
Tofu, Nährhefe, Knoblauch, Essig und Gewürze glatt pürieren.
- 3
Die Spinatmischung mit der Tofumischung gut vermengen.
- 4
Die Lamellen der Pilze reinigen, die Stiele entfernen und ein X auf die Unterseite der Pilze leicht einschneiden.
- 5
Großzügig mit der Füllung füllen.
- 6
Das sollte für 6 anständige Pilzkappen ausreichen.
- 7
Bei 175 °C 30 Minuten backen, oder bis die Füllung durchgewärmt ist.
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